Rezept für sautierte Auberginen: lecker und gesund

Gemüse, das wir dafür am meisten brauchenüblich. Dies ist Zwiebel, Pfeffer, Karotten, Pflanzenöl. Und natürlich Auberginen. All dies ist einfach im nächsten Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen. Und wenn Sie sie in dem Land erzogen haben, wird es nur besser werden.

Notwendige Zutaten:

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  3 mittelgroße Auberginen


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  4 Zwiebeln


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  3 bulgarischer Pfeffer


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  70 ml Pflanzenöl; Wenn Sie Olive lieben, dann können Sie es nehmen


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  4 Tomaten


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  1 Bund Grün - Petersilie, Dill, Koriander


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  7 Knoblauchzehen


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  um Salz zu schmecken

Da der Hauptbestandteil des Gerichts Aubergine ist,Es ist am besten, junges Gemüse zu kaufen, weil sie keine Samen haben. Bulgarische Paprika kann in verschiedenen Farben, zum Beispiel gelb, rot, grün gekauft werden. Er wird die Saute schmücken und ihn sehr schön machen.

Garprozess:

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  Zuerst müssen wir das Gemüse waschen. Jetzt müssen saubere Auberginen von der Haut befreit werden. Und die Paprika sollte geschnitten und von Samen und einem harten Kern gereinigt werden. Mit einer Verbeugung entfernen wir die Spelzen. Und all das Gemüse gehört mir wieder. Jetzt können wir mit der Zubereitung unserer Soße beginnen.


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  Nachdem wir die Zutaten vorbereitet haben, bereiten wir das Gericht vor.


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  Wir schneiden das Gemüse.


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  Auberginen können als Kreise geschnitten werden, undRinge. In unserem Rezept, aus Auberginen sautieren, schneiden wir sie in Würfel. Das Gemüse muss zuerst mit einem Messer in zwei Hälften geteilt werden. Jeder von ihnen wird wieder geschnitten werden. Jetzt mach die Würfel.


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  Jetzt müssen wir den Pfeffer vorbereiten. Wir schneiden es mit Stroh. Tu das nicht sehr fein.


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  Weiter, zerkleinern Sie die Zwiebeln. Hier ist die Frage nach Ihrem Geschmack. Manche mögen große Stücke, aber in unserem Rezept wird saute mittlerer Größe verwendet. Um sicherzustellen, dass der Bogen Ihre Augen nicht "einklemmt", spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.


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  Wir schneiden die Tomaten in große Stücke.


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  Hier können Sie einen Rat geben. Wir alle wissen, wie schwierig es ist, Tomaten mit einem herkömmlichen Messer zu schneiden. Sie ersticken sehr leicht, wodurch ungenaue Stücke erhalten werden, und auf dem Schneidebrett befindet sich Saft, der dann davon abgewaschen werden muss. Also bereue kein Geld und besorge dir einen speziellen Cutter zum Schneiden einer Tomate. Damit ist es sehr einfach, jedes weiche Obst und Gemüse zu schneiden.


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  Jetzt nehme ich die Karotten. Es ist gut auf einer großen Reibe zu tun. Auf Wunsch in Streifen schneiden.


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  Fry Gemüse.


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  Dies ist der wichtigste Moment. Dafür brauchen wir eine große Pfanne oder einen Topf. Lege es ins Feuer, um es heiß zu machen. Wir füllen es mit Pflanzenöl. Zuerst die blauen braten.


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  Dies geschieht bei sehr hoher Hitze und für 5 Minuten. Sie sollten eine goldene Farbe annehmen.


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  Danach die Zwiebeln und Möhren dazugeben und auf hohe Flamme braten. Dies wird 4 Minuten dauern.


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  Zuletzt Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Danach wird alles sanft gemischt. Wir halten weitere 5 Minuten aus. Vergessen Sie nicht, unserer Wabe Salz hinzuzufügen.

Das ist alles! Unser Gericht ist fertig, Sie können es an den Tisch servieren. Es kann sowohl separat als auch mit Fleisch gegessen werden.

Wie man eine sautierte Aubergine kocht: ein paar Tipps

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  Bevor Sie Gemüse putzen, sollten sie richtig gewaschen werden. Dies hilft, nicht nur Schmutz und Staub, sondern auch Nitrate zu entfernen. Daher ist es sehr wichtig, zuerst zu waschen und dann zu reinigen.


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  Es ist bequem, Gemüse mit einem speziellen Gerät zu reinigen. Schäler erleichtert den Prozess, während der Verlust des Produkts minimal ist.


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  Wenn Sie sich entscheiden, Gemüse zusammen mit der Haut zu kochen, müssen sie geschnitten und für eine Weile mit Salz bestreut gelassen werden. Dies wird helfen, sie von Bitterkeit zu befreien. Dies erhöht jedoch die Kochzeit.


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  Beim Braten von Gemüse ist es besser, Gerichte mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.

Guten Appetit!